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明太子作り

 投稿者:Dr.Mメール  投稿日:2009年 3月22日(日)14時16分4秒
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  ご飯を食べない生活には、あの明太子が懐かしいのですが、市販のものは
どうも塩分が多すぎます。ご飯に乗せたらちょうどよいという
塩加減なのですね、そこで私は自分でつけてみました。
薄塩味のたらこを手に入れましてこれを真コンブで漬け込みます。
そのあと、ゆずとカツオだしの漬け汁でおくこと5日間。

http://navy.ap.teacup.com/touzero/

 
 
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