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明太子作り2

 投稿者:Dr.Mメール  投稿日:2009年 3月22日(日)14時23分1秒
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  さて、ゆずの香りとコンブのうまみでややとろりと
なったたらこは最後に韓国唐辛子を使って漬け込み
辛味の調整をします。
韓国唐辛子は、あまりからくないのとこくがあります。
うーん、これはもとの塩味も抜けて
美味しい明太子になりました!!いけます!!
 
 
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